“酸酸甜甜的就是你，没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨，通常都会焯水，今天这道菜，我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味，经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染，最后收汁完全包裹住排骨，啃着排骨，还能吃话梅，一举两得，值得拥有。”

主料

• 肋排 300克
• 话梅 8粒

辅料

• 八角 1粒
• 冰糖 15克
• 姜 3片
• 小葱 2根
• 黄酒 20克
• 生抽 10克