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酸梅排骨

宸·羽
酸梅排骨的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 咸酸梅 2颗
  • 炒芝麻 少许
调料

酸梅排骨的做法步骤

  • 酸梅排骨的做法步骤：1
    1
    排骨用盐和面粉抓洗干净。
  • 酸梅排骨的做法步骤：2
    2
    用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。
  • 酸梅排骨的做法步骤：3
    3
    咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜，备用。
  • 酸梅排骨的做法步骤：4
    4
    咸酸梅去核，碾压成泥。
  • 酸梅排骨的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，排骨入锅煎。
  • 酸梅排骨的做法步骤：6
    6
    煎至两面焦黄。
  • 酸梅排骨的做法步骤：7
    7
    放入葱姜蒜炒香。
  • 酸梅排骨的做法步骤：8
    8
    再放入咸酸梅、冰糖和米醋。
  • 酸梅排骨的做法步骤：9
    9
    加入半勺老抽提色。
  • 酸梅排骨的做法步骤：10
    10
    倒入清水，没过排骨，焖煮15~20分钟。
  • 酸梅排骨的做法步骤：11
    11
    时间到，收收汁出锅。
  • 酸梅排骨的做法步骤：12
    12
    撒上白芝麻点缀。
  • 酸梅排骨的做法步骤：13
    13
    成品。酸甜开胃。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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