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酸梅排骨

酸梅排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

咸酸梅 2颗
炒芝麻 少许

调料

油适量
盐适量
酱油 1勺
老抽半勺
米醋 1勺
冰糖 20g
淀粉半勺
蚝油 1勺

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酸梅排骨的做法步骤

1
排骨用盐和面粉抓洗干净。
2
用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。
3
咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜，备用。
4
咸酸梅去核，碾压成泥。
5
起锅烧油，排骨入锅煎。
6
煎至两面焦黄。
7
放入葱姜蒜炒香。
8
再放入咸酸梅、冰糖和米醋。
9
加入半勺老抽提色。
10
倒入清水，没过排骨，焖煮15~20分钟。
11
时间到，收收汁出锅。
12
撒上白芝麻点缀。
13
成品。酸甜开胃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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