“小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。”

主料

• 小龙虾 五斤

辅料

• 葱 一根
• 大料 四个
• 生姜 四片
• 花椒 适量
• 蒜瓣 适量
• 火锅底料 大半袋
• 啤酒 两瓶