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肉烧千张鹌鹑蛋独家

肉烧千张鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

千张适量
猪前夹肉 适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

盐适量
白糖适量
酱油适量
蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

肉烧千张鹌鹑蛋的做法步骤

1
千张洗净。
2
切成条打结。
3
锅中烧水，放入鹌鹑蛋，水开后五分钟捞出。
4
放入深口杯子摇晃破壳，这样好剥些。
5
鹌鹑蛋剥壳备用。
6
猪肉肥瘦分开切块。
7
肥肉切块。
8
锅中烧水，把肥瘦肉都焯水。
9
锅烧热，把焯过水的肥肉放锅中煸出油脂，肉块微黄。
10
放入瘦肉翻炒几下放入半勺白糖炒化。
11
放入一勺酱油翻炒。
12
放入一勺蚝油。
13
翻炒至肉上色。
14
锅中放入足量的水，盖上锅盖中小火煮三十分钟。
15
放入千张和鹌鹑蛋继续煮十分钟。
16
煮至锅中剩一小碗汤汁时放少许盐调味，关火，酱油和蚝油都有盐份的。
17
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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