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炸藕夹的做法

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莲藕和肉分开吃,不过是藕片和肉丸的味道,但将二者裹夹在一起就不同了。经过油中炸制,莲藕的清香与鲜嫩的肉糜相互渗透。味道得以升华,成为色香味俱佳的美味。

食材明细

主料
辅料
挂糊

炸藕夹的做法步骤

  • 炸藕夹的做法步骤:1
    1
    先将藕片切好,每两片之间不要切断。
  • 炸藕夹的做法步骤:2
    2
    肉馅加黑胡椒、料酒、盐、蚝油、淀粉,姜末。
  • 炸藕夹的做法步骤:3
    3
    搅拌至有粘性。
  • 炸藕夹的做法步骤:4
    4
    将肉馅塞入藕夹中。
  • 炸藕夹的做法步骤:5
    5
    两勺面粉加一个鸡蛋再加一勺水和成挂糊。
  • 炸藕夹的做法步骤:6
    6
    将藕夹在挂糊中均匀沾满。
  • 炸藕夹的做法步骤:7
    7
    放入热油锅中炸制。
  • 炸藕夹的做法步骤:8
    8
    中小火,炸至外表金黄,捞出控油。
  • 炸藕夹的做法步骤:9
    9
    咬一口,藕断丝连,肉嫩鲜美。
  • 炸藕夹的做法步骤:10
    10
    成品
来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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