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蒸麒麟茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

蒸麒麟茄子的做法步骤

  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切连刀,不切断,茄子头尾切下来。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:2
    2
    肉糜,大葱和茄子边角料一起剁成馅料。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:3
    3
    放花椒粉和食盐。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:4
    4
    放鸡精。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:5
    5
    放生抽和老抽。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:6
    6
    放花生油。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:8
    8
    如图,馅料夹在茄子片之间。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:9
    9
    连刀的部分放下边。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:10
    10
    入蒸锅,开锅后蒸20分钟。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:11
    11
    蒸好的茄子。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:12
    12
    蒸茄子的汤汁倒在炒锅里,加一点食盐和鸡精。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:13
    13
    调点水淀粉。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:14
    14
    倒入水淀粉搅拌。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:15
    15
    放香菜末,香菜变色即可。
  • 蒸麒麟茄子的做法步骤:16
    16
    熬好的淀粉汁淋在茄子上即可。可以直立吃,也可搭配蒜泥之类的蘸汁食用。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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