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地三鲜

地三鲜的做法

2张图片

“地三鲜，最经典的搭配就是茄子、土豆、辣椒。”

食材明细

主料

茄子 400克
西红柿 一个
土豆 100克
辣椒一个
葱适量

辅料

调和油 适量
盐少许
糖少许
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
茄子切长条，上蒸锅蒸20分钟蒸熟，西红柿烫一下去皮切块，土豆切厚片。
2
热锅凉油，爆香葱花，放入土豆片煎黄。
3
放入蒸好的茄子翻炒均匀。
4
加入西红柿炒出红油。
5
辣椒切块。
6
放入辣椒块略加翻炒。
7
出锅前加盐、糖、醋调味即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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