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水煮肉片

安小白画渣

水煮肉片的做法

1张图片

“好好吃的水煮肉片。”

食材明细

主料

猪里脊 500g
小油菜 10根
金针菇 一小把
鸡蛋一个
香菜 2棵

辅料

水煮肉片小料 一袋
花椒一小把
红辣椒 一小把
蒜一头
葱半根
姜少许
麻椒一小把

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
肉解冻，洗干净。
2
把里脊肉切成片放入鸡蛋淀粉黄油鸡精料酒生抽拌匀静置一小时左右再放入香油锁住水分。
3
蒜一部分切小块一部分切蒜末红辣椒切段儿和花椒麻椒放在一起备用金枝菇可以提前用沸水煮一下捞出备用小油菜放在盆底儿。
4
放入葱姜蒜炒香后放肉炒至变色。
5
提前把小料兑好水到入已炒变色的肉锅里再放入金枝菇23分钟即可时间太久肉会老。
6
出锅后倒在放有小油菜的盆里，然后把红辣椒花椒麻椒榨成油撒在水煮肉片上面再撒上蒜末和香菜就可以吃啦。

来自美食天下安小白画渣的作品

使用的厨具：炒锅

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