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腐乳肉首发

腐乳肉的做法

5张图片

“买了一瓶一直想尝尝的火腿腐乳，结果太甜实在不喜欢，总又不能就这样扔掉，就试着做了肉，还是不错的，家人很喜欢，结果又要去买腐乳了。”

食材明细

主料

带骨五花肉 500克
火腿腐乳 2块
红曲粉 少许
冰糖适量

辅料

葱适量
姜 1块
料酒 2大勺
生抽 2大勺

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

腐乳肉的做法步骤

1
准备的原料。
2
五花肉加葱姜清水煮开再焖十分钟。
3
清洗干净表面浮沫，再将肉中骨头剔除。
4
改刀切块。
5
热锅凉油，煸香葱姜。
6
加入肉块，翻炒几分钟。
7
表面微微焦黄色，加入腐乳，料酒，冰糖，生抽，红曲粉。
8
翻炒均匀。
9
加入热水烧开。
10
改小火炖一小时左右。
11
再大火将汤汁收浓稠就可以。

小窍门

汤中加点腐乳汁味道更好，更入味。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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