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拌饭酱

拌饭酱的做法

1张图片

“自己做的，可以百搭。”

食材明细

主料

豆瓣酱 两勺
甜面酱 两勺

辅料

蒜泥适量
花椒粉 适量
鸡精适量
食用油 适量
清水少量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

拌饭酱的做法步骤

1
准备食材。
2
不粘锅，烧热，加油。
3
加2勺豆瓣酱。
4
翻炒均匀，要炒出香味。
5
再下两勺甜面酱。
6
炒匀。
7
加小半碗水，继续翻炒搅拌，防止粘底。
8
直到表面析出红油就差不多可以了。
9
装在干净无水容器里待冷却。
10
大蒜切沫。
11
加半勺鸡精。
12
加半勺花椒粉（自己买的花椒打的粉，比较麻）。
13
加蒜泥。
14
搅拌均匀。
15
麻辣咸鲜的酱就做好啦，拌面，拌饭，拌菜，都可以！

小窍门

个人认为加点新鲜蒜泥进去，酱有种特殊香味，不会出现生吃大蒜那种味道，不喜欢的亲可以省略！

来自美食天下 yoyo007 的作品

使用的厨具：不粘锅

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