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白菜炒粉条

零下一度0511

白菜炒粉条的做法

1张图片

“白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，其微量元素锌的含量也非常高，同时含有丰富的粗纤维。对于大白菜一般用于炒或是煮汤，以大白菜、粉条、青红尖椒、五花肉为主料做出的这道家常小炒，口感微辣，非常的下饭。”

食材明细

主料

辅料

青尖椒 1个
红尖椒 1个
姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 4个
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
盐 1克
鸡精 2克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

白菜炒粉条的做法步骤

1
红薯粉条提前半小时在清水中泡软。
2
大白菜洗净后切成条状。
3
姜、蒜切末，青红尖椒切圈，干辣椒切段。
4
五花肉切片，豆瓣酱一勺。
5
锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油。
6
加姜蒜末、干辣椒炒香。
7
加入豆瓣酱炒上色。
8
加入白菜、青红椒圈大火炒至断生。
9
加入粉条翻炒几下。
10
调入两勺生抽炒上色，再加少许盐、鸡精提味。
11
成品图。

小窍门

1、做这道菜建议选用五花肉先入锅煎出肥油，最后做出的成品香气十足，比用瘦肉口感要好很多。
2、加入酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的用量仅需一点点，淡口味者可不放盐。

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使用的厨具：炒锅

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