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丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤的做法

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“夏天天热，人容易上火，所以要多补水，最直接的就是多喝水，还有一个更有效的方法就是喝汤。这个汤不能太油腻，越是清淡越好，有利于吸收，有利于增进食欲。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
丝瓜 340克

辅料

葱少许
香菜少许
盐 3克
香油 1勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

丝瓜蛋花汤的做法步骤

1
丝瓜去皮，切掉两头，清洗干净。
2
这个丝瓜比较细长，把它横着切开，再切成滚刀块，这样丝瓜易熟。
3
1个鸡蛋打到碗里，什么也不用加把它找散。
4
大碗里放入盐，味精，香菜，葱花。
5
锅里加入清水，烧开。
6
把丝瓜倒入锅中，大火煮，不要盖盖儿，煮到再次开锅时。
7
把鸡蛋倒入锅中，形成蛋花。
8
关火，迅速把煮好的丝瓜蛋花汤倒入装有调味料的大碗里。
9
最后再放一勺香油。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：汤锅

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