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蛋黄鲜虾烩豆腐独家

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“这是一道咸鲜味美的菜品，豆腐融入了香菇的香及鲜虾的鲜美，口感嫩滑，鲜虾的Q弹，喜欢的朋友可以试试哦！”

主料

辅料

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准备好所需食材：基围虾适量洗净，锅入加入适量水烧开放入基围虾焯下水，捞出晾凉后剥去外壳，用少许料酒及盐腌一下，咸蛋两个，香菇洗净泡发好，葱适量洗净备用，豆腐洗净备用。
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咸蛋剥开取蛋黄备用，香菇切丁备用，葱切段备用。
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热锅下油，豆腐切成块下锅煎下，去除豆腥味。
4
豆腐两面煎下，滑到锅的一边，锅里留有底油，下入蛋黄小火煸炒至出小泡泡，下入葱白煸炒出香味。
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下入香菇丁翻炒片刻。
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加入适量热水，大火烧开。
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大火烧开转中火煮十五分钟左右，待汤汁变浓稠时，下入腌好的虾仁。
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加入虾仁大火煮八分钟左右，准备小碗加入少许生粉勾芡。
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加入适量盐，及鸡精调味，撒入葱花即可。
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鲜美的蛋黄虾仁烩豆腐即将出锅。
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成品图。
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成品图。