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沙茶酱焖香菇鸡

沙茶酱焖香菇鸡的做法

1张图片

“沙茶酱焖香菇鸡。”

食材明细

主料

鸡适量
香菇适量
沙茶酱 适量
油适量
盐适量

辅料

老抽适量

酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙茶酱焖香菇鸡的做法步骤

1
香菇泡软，挤干水，切小块。
2
锅里倒油，将香菇爆香。
3
爆至金黄色并有香味时盛起。
4
鸡下锅，摊开煎一面，然后再翻炒。
5
加入姜片。
6
煎炒至金黄色。
7
加入料酒炒至酒挥发。
8
倒入香菇一起炒。
9
加一汤匙皇牌沙茶酱翻炒。
10
加水末过鸡肉。
11
加入适量老抽，盖盖中大火焖。

小窍门

半只鸡剁小块后用3克盐，6克油拌匀，腌制1-2天才入味。

来自美食天下 Nananab 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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