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【兔子爱厨房】手撕牛肉

【兔子爱厨房】手撕牛肉的做法

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“手撕牛肉是外面的餐馆、休闲吧、夜场常见的一道小食，其实在家也能自己做哦，煲剧最佳伴侣^_^”

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

五香粉 半包
蚝油 1勺
酱油 2勺
料酒 1勺
香叶适量
椒盐适量
姜片适量
老抽 1勺
食用油 适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

手撕牛肉的做法步骤

1
首先选牛肉，我选择了纹路清晰的腱子肉。
2
牛肉顺着纹路切长条形，备用。
3
一次性加入所有调料（除了老抽），拌匀后腌渍半个小时以上。
4
锅内放水，把全部牛肉倒入锅中，加入老抽，文火煮50分钟。
5
煮好后捞出沥干水，准备油炸。
6
油锅烧热后，下沥干水的牛肉条，文火炸至深色即可捞出。
7
吃的时候蘸上椒盐，搞定。

小窍门

1、切牛肉时要注意顺着纹理切，这样吃的时候才能撕成丝哦；
2炸牛肉的时候不要用大火，要文火慢炸。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：养生壶、煮锅、炒锅

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