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干锅菜花 首发

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干锅菜花的做法

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食材明细

主料
辅料

干锅菜花的做法步骤

  • 干锅菜花的做法步骤：1
    1
    准备食材:有机菜花，尖椒，熟小排。
  • 干锅菜花的做法步骤：2
    2
    将菜花去梗，用刀从根部切成小块，尖椒去籽去筋。
  • 干锅菜花的做法步骤：3
    3
    将菜花用清水洗净后控干。
  • 干锅菜花的做法步骤：4
    4
    葱切小块，蒜切片，干辣椒去籽切段，尖椒切三角小块。
  • 干锅菜花的做法步骤：5
    5
    锅内放油，比平时做菜多一点，油温三四成热放入l小勺祁县豆瓣炒出红油。
  • 干锅菜花的做法步骤：6
    6
    放入葱花，蒜片，干红辣椒煸出香味。
  • 干锅菜花的做法步骤：7
    7
    放入熟小排骨，少许胡椒粉，l小平勺白糖炒匀。
  • 干锅菜花的做法步骤：8
    8
    放入菜花，少许盐，转中大快速翻炒至菜花瘦身。
  • 干锅菜花的做法步骤：9
    9
    出锅前放入尖椒，翻炒均匀关火。
  • 干锅菜花的做法步骤：10
    10
    盛盘。

小窍门

红烧小排时留了一小部分做干锅菜花，没有小排用五花肉也不错。调味料用的很少，水没放一滴，大火快速颠炒，菜花干香入味!
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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