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肉末茄子

肉末茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

肉末 200g
茄子 3根
小葱 1根

辅料

油适量
盐 5g
糖 5g
酱油 2匙
料酒一点点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
食材准备好。
2
锅烧热倒油，下蒜蓉姜煸香。
3
下肉末炒香。
4
肉沫炒熟下茄子。
5
这会锅里的油都会被茄子吸收，放盐继续翻炒。
6
边炒边按压一下茄子，把茄子中的水分和油按压出来。
7
翻炒至茄子出油松软，如图即可下料酒，糖，酱油翻炒。
8
加入一点点水翻炒，让茄子吸收入味。
9
翻炒。
10
加入小葱翻炒点缀一下，这样看起来比较有食欲😋。
11
起锅即食，一份都不够吃的，太美味了😋😋😋。

小窍门

茄子一定要炒软了在放调料才好吃😋😋炒出来硬的不入味，不香。

来自美食天下邱思林林的作品

使用的厨具：炒锅

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