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西兰花炒鸡蛋

尔东叶
西兰花炒鸡蛋的做法

  4张图片

“经常用鸡蛋与菜花搭配炒着吃，家人都喜欢，是一道吃不厌的美味。这次，用鸡蛋与西兰花搭配，西兰花的清香与鸡蛋的鲜香组成的清爽鲜香，非常美味。很不错的尝试。”

食材明细

主料
辅料

西兰花炒鸡蛋的做法步骤

  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    煮锅加水，加少许油、盐，西兰花入锅焯水。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    焯水后的西兰花放在冷水中过凉。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    西兰花入锅炒。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    加盐炒。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    鸡蛋入锅炒，关火。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失。
3、调味品依据个人口味添加。
4、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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