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辣炒扁豆

木木夕酉星

辣炒扁豆的做法

1张图片

“老公爱吃扁豆，见到有卖就会买一些。”

食材明细

主料

扁豆 300g

辅料

红椒 3个
大葱 1段
大蒜 2瓣
生姜 1小块
食用油 适量
盐少许
鸡精少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒扁豆的做法步骤

1
准备扁豆一盘（我家喜欢吃豆豆少少的，选的是比较嫩的扁豆，如果你喜欢吃豆豆就选比较饱满的扁豆。）。
2
配料如上图。
3
扁豆摘去头尾。
4
洗净切成段。
5
配料如上图切好。
6
热锅倒入适量的食用油。
7
油熟放入葱姜蒜和一般的红椒炒香。
8
倒入扁豆翻炒五分钟。
9
放少许盐翻炒一分钟。
10
放入剩下的一半红椒翻炒一分钟。
11
放少许鸡精。
12
翻炒均匀即可。
13
出锅装盘。

小窍门

扁豆熟得慢，炒的时候可以盖上盖子干煸。记得揭盖翻面勤一些。

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使用的厨具：炒锅

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