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香菇油菜

香菇油菜的做法

1张图片

“米饭搭配上浓郁的芡汁，是一道很下饭的素菜”

食材明细

主料

干香菇 30g
油菜 3颗

辅料

蚝油 6g
味极鲜 2匙
老抽适量
白糖 2g
鸡精 5g
淀粉适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
将油菜梗一分为四洗净后备用。
2
把泡发好的香菇切成小块。
3
菜叶和菜梗焯水后，锅里放少许油倒入菜梗，加适量盐和鸡精调味，加入湿淀粉勾薄芡。
4
将处理好的油菜码盘备用。
5
锅中加少许油，放香菇炒香后加入泡发香菇的水，煮至断生。
6
加入耗油，味极鲜，白糖，鸡精和适量老抽调色，然后加湿淀粉勾浓芡，再加少许明油提亮度，浇在油菜上即可。

来自美食天下简约随悦的作品

使用的厨具：炒锅

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