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#家常菜#葱爆鱿鱼

#家常菜#葱爆鱿鱼的做法

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“鱿鱼好吃但要怎么做能保持鱿鱼的鲜和嫩呢？这里是有窍门的，鱿鱼炒之前一定要焯水哦。”

食材明细

主料

鱿鱼 300克
葱 50克

辅料

盐少许
酱油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱爆鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼清洗干净，去掉爪上的吸盘，再去掉内脏和嘴巴，切成丝。
2
锅里加入适量清水，烧至快开锅，放入鱿鱼，焯水30秒，注意不要焯的时间太长，鱿鱼老了就嚼不动啦，马上取出投入凉水里，反复冲洗完全拔凉，沥干水分备用。
3
小葱洗净，斜着切成丝。
4
锅里放油，油热后放入葱丝，爆炒出香味。
5
再放入少许酱油，爆香。
6
立马放入焯好的鱿鱼，翻炒几下，就关火，加入一点盐调味出锅。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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