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农家烧土鸡

农家烧土鸡的做法

1张图片

“农家烧土鸡是一道家常美味。鸡肉一定选用农家土鸡，会有特别香浓的鲜味，素菜搭配土豆、莲藕、四季豆、胡萝卜等，营养丰富又多重口感。”

食材明细

主料

土鸡 200克
土豆 1个
胡萝卜 1根
莲藕 1节
四季豆 80克
洋葱 1个

辅料

青椒 1根
大蒜 5瓣
葱头 1根
八角 2根
花椒适量
老抽适量
豆瓣酱 1勺
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

农家烧土鸡的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将各种配菜切成如图所示。
3
热锅倒油烧至八成热。
4
放入土鸡翻炒30秒煸干水份。
5
倒入适量料酒翻炒10秒去腥。
6
放入豆瓣酱翻炒30秒。
7
放入八角和花椒翻炒20秒。
8
放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。
9
倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。
10
放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀，小火煮至汤汁收干一半。
11
倒入适量老抽翻炒20秒。
12
放入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可出锅。
13
香浓鲜美！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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