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醋溜土豆丝

只会做饭的老范

醋溜土豆丝的做法

1张图片

“下班突然想吃醋溜土豆丝，买了俩土豆一个红辣椒，花了两块钱，分分钟炒了一盘，吃起来又便宜又卫生又美味～”

食材明细

主料

土豆 2个(300g)
红椒 1个(50g)

辅料

盐 3.5g
生抽 5g
鸡粉 2g
白醋 12g
白糖 2g
大葱白 8g

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

醋溜土豆丝的做法步骤

1
土豆削皮洗净，红椒洗净去把，葱白洗净。
2
土豆用工具擦丝，或者用刀切丝。
3
放至大碗中淘洗2-3遍至水清。
4
土豆丝沥水，所有原辅料准备好。
5
锅里放油烧热下葱白丝。
6
葱炒出香味后放土豆丝翻炒。
7
土豆丝炒至断生后加入红椒丝。
8
翻炒均匀，放入盐、白糖。
9
翻炒均匀后放入白醋。
10
炒至快熟时加入鸡粉、生抽。
11
翻炒均匀，菜熟出锅。
12
盛盘开吃。

小窍门

1、土豆丝要淘洗几遍，到水清方可，是为了洗出土豆中的淀粉，炒出的土豆丝比较利落。
2、喜欢吃辣的可以放些较辣的辣椒，我用的这个红椒是不辣的。

来自美食天下只会做饭的老范的作品

使用的厨具：炒锅

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