“最近在市场发现一种小茄子🍆，很便宜也很嫩。做茄泥太浪费，炒菜太麻烦，干脆借鉴一下蒸茄泥和铁板茄子的做法，做出冷、热皆宜的浇汁茄子。
优点：不用削皮、营养丰富；少用油、健康；蒸制过程中可以准备别的菜肴；搭配米饭🍚、馒头皆可。
缺点：前期准备时间较长；儿童可能会因颜色原因，不爱吃。”

主料

• 小茄子 10根

辅料

• 大蒜 10瓣儿
• 橄榄油 小半碗
• 生抽 半碗
• 老抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 3勺
• 白糖 2匙