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糖醋藕丁

糖醋藕丁的做法

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“莲藕清热生津补益脾胃一直都是人们喜欢吃开胃菜，做成糖醋味儿更是爽口”

食材明细

主料

莲藕 1个

辅料

番茄酱 30g
白醋 20g
白糖 25g
生抽 3g
盐 3g
水适量
鸡蛋 1个
面粉 15g
玉米淀粉 15g

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋藕丁的做法步骤

1
食材备好。
2
莲藕切成小块用清水浸泡。
3
莲藕丁放入开水锅焯水3分钟。
4
用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水和少许淀粉调一碗酸甜可口的糖醋汁备用。
5
莲藕焯水后捞出过凉控水，另外取一个小盆打入一颗鸡蛋加入适量的面粉，淀粉调匀做成脆皮糊。
6
莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。
7
起锅烧油油烧至微烫下入莲藕丁开始炸。
8
炸制表面微黄捞出。
9
复炸一遍使它口感更加酥脆。
10
炒锅留少许底油倒入番茄糖醋汁搅匀烧开。
11
倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀即可出锅。
12
酸甜酥脆好吃极了。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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