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爆炒鱿鱼

伊月同行
爆炒鱿鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

爆炒鱿鱼的做法步骤

  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼洗净，将黑色的外膜撕掉。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：2
    2
    鱿鱼片十字刀，热锅下锅翻炒出水，沥掉水分再翻炒直至不出水（这样鱿鱼不老）。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：3
    3
    洋葱切小块。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：4
    4
    青椒斜刀切小块。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：5
    5
    豆瓣剁碎，油7成热下锅炒香。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：6
    6
    倒入鱿鱼翻炒均匀。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：7
    7
    依次放入料酒，蒜片，姜片，青椒，洋葱翻炒2分钟，再放半勺（吃饭用的小勺子）老抽提色，一勺生抽，少许盐，花椒，继续翻炒2-5分钟，自己尝一下鱿鱼的老嫩。
  • 爆炒鱿鱼的做法步骤：8
    8
    出锅。
来自 美食天下 伊月同行 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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