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爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼的做法

1张图片

“家人很喜欢的一道家常菜，过年用来招待客人也非常有面子。”

食材明细

主料

鱿鱼两条

辅料

芹菜一把
红辣椒 一根
生姜三片
大蒜三粒
料酒一勺
生抽半勺
胡椒粉 少许
植物油 适量

原味口味
爆工艺
未知难度

爆炒鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼将表面的黑膜撕去，靠近里面的那一面改十字花刀。
2
芹菜切断，生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切丝备用。
3
锅中放入适量清水，放少许料酒烧开，将鱿鱼放入锅中焯水3秒钟，捞出空干水分备用。
4
先将马克西姆微压锅烧热，放少许植物油，煸香姜丝和蒜片。
5
芹菜放入锅中，大火翻炒一分钟。
6
放入鱿鱼卷翻炒均匀。
7
放入红辣椒丝，沿着锅边淋入半勺料酒。
8
根据个人口味调入适量的盐，放入半勺生抽，再放入少许黑胡椒碎翻，炒均匀后即可出锅。
9
又鲜又嫩，非常美味。
10
简单又美味的一道菜，千万别错过。

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使用的厨具：炒锅

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