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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 600g
香菇 7个
胡萝卜 3个

辅料

大蒜 5块
生姜 1块
八角 2个
桂皮 1块
酱油 2勺
醋 1勺
盐适量
料酒适量
红油郫县豆瓣 2勺

五香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
准备材料。
2
水烧开后把排骨放下去煮血泡用勺子舀出泡沫，捞出排骨用清水冲洗一下放着备用。
3
热锅放油。
4
放入红油郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5
放入姜蒜翻炒一会。
6
放入适量的清水，再放入八角桂皮。
7
再放入酱油醋料酒盐把水烧开。
8
把烧开后的水倒入高压锅内。
9
排骨倒入高压锅内煮8分钟。
10
在气压下去后放入胡萝卜香菇用勺子按平整，在煮5分钟。
11
起锅装碗。

小窍门

如果着急吃就8分钟煮好后用冷水冲高压锅锅盖急速降温，后加入胡萝卜香菇在煮8分钟后在用冷水冲洗高压锅急速降温后打开就可以吃了

来自美食天下割心一半的作品

使用的厨具：高压锅

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