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蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝的做法

2张图片

“这是很家常的一道菜，也是我和儿子最喜欢吃的一道菜，虽然普通但是想要炒到刚刚好的口感也不容易”

食材明细

主料

蒜薹 500克

辅料

猪肉适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量
五香粉 适量
生抽适量
鸡精少许
植物油 适量
葱花适量
姜丝适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

1
猪肉切成丝，用料酒，生抽，淀粉，鸡精，五香粉腌制十分钟。
2
选嫩蒜薹，洗净切段备用。
3
锅中放入植物油，油热后放入葱花，姜丝呛出香味。
4
放入腌好的肉丝划散，翻炒，炒到肉丝全部变色即可。
5
炒好的肉丝盛到碗里备用。
6
重新起个锅，锅里放入油，加入蒜薹翻炒片刻，加入生抽，盐翻炒片刻，加入少许清水继续翻炒，翻炒过程尝一下口感，软硬适度后加入肉丝翻炒片刻出锅。
7
菜里的汤汁不要全部收干，留一点配米饭很好吃。
8
成品颜色很漂亮。

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使用的厨具：炒锅

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