“自从学会了做烧茄子【省油】的办法后，就老想着吃茄子，平时就喜欢炒什锦菜。想到加【番茄】到【茄子】里会很入味，再加些【杏鲍菇】可以提升鲜味。于是就做了这道菜。但起名字就难了，叫【杏鲍菇番茄烧茄子】吧，总觉得有点别扭。反正有两个菜都带【茄】字，干脆就叫【杏鲍菇烧二茄】好了。”

主料

• 茄子 300g
• 番茄 200g
• 杏鲍菇 100g

辅料

• 小洋葱 20g
• 蒜 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量