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猴头菇烧肋排的做法

  4张图片

营养丰富的猴头菇与肋排一起红烧,不但营养更加均衡,食疗功效也增加很多,更重要的,也是吃货最在意的是:非常的美味。

食材明细

主料
辅料

猴头菇烧肋排的做法步骤

  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:1
    1
    猴头菇洗干净用冷水浸泡,其间适时换水。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:2
    2
    将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:3
    3
    浸泡好的猴头菇挤出水。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:4
    4
    泡发好的猴头菇入煮锅煮,煮20分钟后捞出沥干水。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:5
    5
    肋排洗干净用冷水浸泡20分钟,其间适时换水。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:6
    6
    肋排入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:7
    7
    起油锅,红糖入锅炒糖色。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:8
    8
    炒好糖色,肋排入锅炒。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:9
    9
    加酱油、葱姜、大料炒均匀。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:10
    10
    加适量热水,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火慢烧其间适时翻炒。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:11
    11
    20分钟后猴头菇入锅同烧。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:12
    12
    烧至食材9分熟,加盐,炒均匀,盖上锅盖继续烧。烧至食材熟,大火收汁后关火。
  • 猴头菇烧肋排的做法步骤:13
    13
    即可盛出享用。

小窍门

1、猴头菇浸泡,换水,焯水,可去除苦涩。
2、肋排很百搭,如果没有猴头菇,用其他菌菇与肋排搭配也很不错。
3、炒糖色可以用白糖或是冰糖。
4、调味品依据个人口味添加。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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