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排骨炖豆角

排骨炖豆角的做法

2张图片

“简易版东北排骨豆角，家常菜系得人心啊”

食材明细

主料

排骨 500g
豆角 500g

辅料

葱适量
酱油老抽 适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

排骨炖豆角的做法步骤

1
排骨洗净冷水下锅，加入葱姜段，加入料酒，大料。
2
豆角洗净，控水备用，豆角用水泡15分钟能更好的去除农药，水末过豆角即可。
3
排骨过完热水，用凉水洗净，备用。
4
这点调料我要说一下，葱姜蒜切段，那些香料可以不放，我看家里有就放了点，冰糖也可以不放，根据自己喜号，事实上放了我也吃不出啥味来，葱姜蒜大料就好。
5
炒锅热油加入调料爆香。
6
加入排骨翻炒炒至没有水气。
7
加入老抽，蚝油，一品鲜，有豆瓣酱的可以放豆瓣酱，这样可以少放酱油，不喜欢的可以不放。
8
加入少许水翻炒一下，要不糊锅了。
9
翻炒之后加入水，末过排骨。
10
水开后加入豆角加盖大火烧开后小火慢炖，出锅前加盐。
11
成品，我是放老抽放多了，颜色有点深。

来自美食天下皮皮侠、的作品

使用的厨具：炒锅

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