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家常版红烧狮子头

一枚不胖的吃货🎶
家常版红烧狮子头的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

家常版红烧狮子头的做法步骤

  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：1
    1
    瘦肉剁成肉泥。
  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：2
    2
    加入一个鸡蛋，一匙盐，蒜蓉，两匙淀粉，顺时针搅拌均匀。
  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：3
    3
    丝瓜削皮，斜切长条，煮熟捞出。
  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：4
    4
    舀一小勺放凉的丝瓜汤拌入肉馅中，加几滴花生油锁住水分。
  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：5
    5
    锅中倒入清水，大火烧开，肉馅揉成拳头大小的丸子，用汤勺送入锅中。
  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：6
    6
    狮子头煮熟捞出，加入蒜末，少许油，微煎一下。
  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：7
    7
    加入一匙蚝油，两匙酱油，一匙鸡粉，一小块冰糖，煮丸子汤也别浪费了，倒入适量的煮丸子的汤，刚好没过狮子头即可。
  • 家常版红烧狮子头的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖焖煮十分钟，勾芡摆盘即可，出锅。

小窍门

狮子头一定要加适量的鸡蛋和淀粉，肉馅也要尽量剁碎，增加粘度
狮子头至少要煮十分钟，过早的捞出会裂开，里面是生的
这份菜谱的食材可以做四个狮子头
来自 美食天下 一枚不胖的吃货🎶 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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