“茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。”

主料

• 茭白 2根
• 青椒 1个
• 甜椒 1个
• 大葱 l根

辅料

• 油 少许
• 盐 少许
• 五香粉 少许

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