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风味酸萝卜烧鸭的做法

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鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,还含有较为丰富的烟酸,搭配酸味浓郁的泡萝卜红烧,非常的美味。

食材明细

主料
辅料

风味酸萝卜烧鸭的做法步骤

  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:1
    1
    准备材料如图。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:2
    2
    将蒜苔、青椒、泡椒切段;酸萝卜、泡姜切片;姜拍扁;土豆去皮切块。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:3
    3
    热锅倒油烧至八成热。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:4
    4
    放入鸭肉煸干水份,且煸至肉表面微微发黄。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:5
    5
    放入豆瓣酱翻炒10秒。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:6
    6
    放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:7
    7
    放入土豆翻炒10秒。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:8
    8
    倒入适量清水(没过菜即可)煮开,然后火关小一点煮至汤汁浓稠。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:9
    9
    放入青椒和蒜苔翻炒20秒。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:10
    10
    倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
  • 风味酸萝卜烧鸭的做法步骤:11
    11
    酸香味浓!
来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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