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家常焖鲳鱼

宝贝筱天使

家常焖鲳鱼的做法

1张图片

“先声明一下，成品图片不是我做的，因为做好以后忘了拍照了😭所以上网下了一张类似的😌。”

食材明细

主料

鲳鱼适量
花肉适量（比较肥的那种）

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
面酱适量
生抽适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常焖鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼去内脏，洗干净备用，因为这个鲳鱼比较小，所以就就没有改花刀，如果做大鲳鱼的话，最好改个花刀，这样容易入味。
2
花肉切成薄片备用。
3
葱姜蒜切块备用。
4
面酱2-3勺，加水搅拌好，这里用的就是普通的面酱，不是豆瓣酱或者甜面酱之类的。
5
锅内加油，花肉下锅，油不要加太多，因为花肉在炒的过程中也会下油。
6
花肉上的肥油基本炒出来的时候，加入少量生抽翻炒，再加入葱姜蒜翻炒。
7
将加了水的面酱倒入锅中，再将鲳鱼倒入锅中，大火炖开，转中火继续炖10分钟左右，这里炖的时间可以自行调整，因为鱼越炖越香，千滚豆腐万滚鱼嘛😊。
8
装盘时可以撒些葱花或者韭菜上面PS:此图不是我的哦，是网上下载下来的，下次一定不会再忘记拍成品图了😓。

小窍门

同样的方法可以焖各种海鱼，大家可以尝试一下，如果没有小朋友吃的话，加点小红辣椒里面味道更好更下饭哦。

来自美食天下宝贝筱天使的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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