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清炒菱角

清炒菱角的做法

3张图片

“秋天才有的菱角，清香爽口，营养丰富不上火，是江南人家中秋前后餐桌上必有的一道菜，只需简单的烹饪，比肉菜还好吃。”

食材明细

主料

菱角 500克
毛豆 100克

辅料

盐适量
糖适量
醋 1勺
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

清炒菱角的做法步骤

1
准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。
2
把清洗干净的菱角对半切开。
3
锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
4
再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
5
再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
6
煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
7
熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。
8
营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了。

小窍门

菱角属于生冷食物，所以即使好吃，但也不能过量，多吃会引起腹胀，导致消化不良。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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