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板栗烧肉

板栗烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克
板栗 250克

辅料

大料适量
香叶适量
肉桂适量
生抽 2匙羹
老抽 1匙羹
冰糖 2颗
盐适量

其他口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

板栗烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净，切大约一厘米见方的块，放入锅中，开中小火煸炒。
2
慢慢煸出油脂。
3
放入大料、香叶、桂皮，翻炒一分钟后调入生抽、老抽、冰糖翻炒。
4
倒入开水，没过肉。
5
移入砂锅中。
6
盖上盖子，细火慢炖一个小时。
7
炖肉的时候，用刀把板栗外壳去掉。
8
用开水浸泡一下剥了外壳的板栗。
9
轻松剥掉板栗的内皮。
10
五花肉炖一个小时候，放入剥好的板栗，继续炖四十分钟左右即可食用。

小窍门

1、五花肉煸出油脂，吃起来才不会腻。
2、食材的量是大概，可根据人数多少来调整。
3、不需要放太多的盐，因为生抽老抽已经有味道。
4、如果觉得剥板栗麻烦，可以在超市买速冻的，但是口感有差异。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：砂锅

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