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素炒豇豆

田田_hz13
素炒豇豆的做法

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食材明细

主料
辅料

素炒豇豆的做法步骤

  • 素炒豇豆的做法步骤：1
    1
    豇豆。
  • 素炒豇豆的做法步骤：2
    2
    豇豆去掉没用的部分，抽去老筋，掐成小段洗净沥水，辣椒洗净。
  • 素炒豇豆的做法步骤：3
    3
    蒜切末。
  • 素炒豇豆的做法步骤：4
    4
    辣椒切小块。
  • 素炒豇豆的做法步骤：5
    5
    锅里倒油，放入豇豆和蒜末，翻炒2分钟。
  • 素炒豇豆的做法步骤：6
    6
    炒至豇豆变色，加入没住豇豆三分之一的清水，盖上锅盖大火焖，中途翻2到3次。
  • 素炒豇豆的做法步骤：7
    7
    水快要收干时，揭开锅盖，加入辣椒，翻炒至水全部收干，加适量盐炒匀即可。
  • 素炒豇豆的做法步骤：8
    8
    成品。

小窍门

豇豆比较难熟，所以要焖一会儿，后期炒的过程中如果水干了，豇豆还没熟的话，可以分次加少量清水，炒到豇豆熟了为止。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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