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糖醋排骨的做法

  4张图片

几个月前的菜谱了,现在分享出来。糖醋排骨作为川菜,深受南北人的喜爱。

食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    纤排洗净切段。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    加老姜、花椒,加水沓熟。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    起锅装盘备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    油锅烧至5成热,下排骨煎。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    下调好的糖醋汁继续炒。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    排骨开始上色。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    煎至糖醋汁冒泡,有拉丝,关火。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    装盘。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1.排骨煮熟后煎,煎出来的糖醋排骨外酥内嫩。
2.煮排骨时加姜片和花椒增香除肉腥味。
3.调糖醋汁糖醋比例为2:1,口感最好。
来自 美食天下 倩如意 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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