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炸酱面的做法

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食材明细

主料
辅料

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤:1
    1
    猪肉肥瘦相间切成小丁。
  • 炸酱面的做法步骤:2
    2
    辅料:八角,葱姜末。
  • 炸酱面的做法步骤:3
    3
    甜面酱,黄豆酱。
  • 炸酱面的做法步骤:4
    4
    热锅凉油。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    5
    放入肉丁煸炒。
  • 炸酱面的做法步骤:6
    6
    炒至变色后倒出。
  • 炸酱面的做法步骤:7
    7
    底油稍热,放入八角,葱姜末,出香味。
  • 炸酱面的做法步骤:8
    8
    放入甜面酱,黄豆酱,小火慢慢炒,防止变糊。
  • 炸酱面的做法步骤:9
    9
    炸出香味,翻炒均匀。
  • 炸酱面的做法步骤:10
    10
    放入炒好的肉丁。
  • 炸酱面的做法步骤:11
    11
    加入少许生抽(这一步可根据面酱的色泽和浓稠度选择是否加生抽)。
  • 炸酱面的做法步骤:12
    12
    加入料酒。
  • 炸酱面的做法步骤:13
    13
    加入少许盐,白糖,因为面酱本身是咸的,所以要酌情添加。
  • 炸酱面的做法步骤:14
    14
    一碗香喷喷的炸酱做好啦!
  • 炸酱面的做法步骤:15
    15
    酱香扑鼻而来。
  • 炸酱面的做法步骤:16
    16
    煮熟面条,搭配青菜,吃起来!
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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