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西红柿炒鸡蛋的做法

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大人孩子都爱吃的西红柿炒鸡蛋,加了一点白醋,更加酸甜可口。

食材明细

主料
辅料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    西红柿用热水烫一下。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    去皮切片备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    打三个鸡蛋。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    加少许盐调成蛋液。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    热锅下少许油。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    倒入蛋液。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    立即用铲子翻转炒,不要让底部起锅巴变硬变色。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    继续翻炒至熟。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    色泽鲜,味香。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    起锅装盘备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    热锅倒少许油烧至七八成热。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    下老姜,花椒。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    下西红柿翻炒。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:14
    14
    加入适量白醋。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:15
    15
    加适量白糖。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:16
    16
    翻炒出汁。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:17
    17
    倒入鸡蛋炒匀。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:18
    18
    出锅装盘。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:19
    19
    成品
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:20
    20
    成品
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:21
    21
    成品

小窍门

1.炒西红柿时盐不可多放,因为调蛋液时有放盐。
2.白醋及糖也不可多放,特别是白醋放多没法吃的。我这个也就1,2毫升最多。糖多就没有西红柿的味儿了。切记,宁少勿多!
3.炒鸡蛋,倒蛋液时开小火,入锅后立即翻炒,不要有焦色。
来自 美食天下 倩如意 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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