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番茄肉末豆腐

番茄肉末豆腐的做法

1张图片

“这是一道家乡菜，经常出现在我家的餐桌上，营养美味，深得大家喜欢！”

食材明细

主料

豆腐大约250克
肉末大约100克
番茄两个

辅料

盐少许
生抽一匙羹半

酸咸口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄肉末豆腐的做法步骤

1
番茄洗净。
2
半肥瘦的前腿肉洗净剁碎备用。
3
嫩豆腐切成块，用淡盐水浸泡一下。（可以去除豆腥味，同时煮的过程不容易碎）
4
番茄用刀去皮（也可以在番茄顶部切十字，放开水里烫一下，就能撕掉）切碎。
5
平底锅里（也可以用炒锅，不粘锅）倒入肉末，小火煸炒。
6
如图中煸出多余油脂。
7
放入番茄翻炒。
8
番茄汁越来越多。
9
放点点的盐调味。
10
倒入豆腐。
11
用木铲稍微弄碎豆腐。
12
调入生抽轻轻搅动。
13
盖上盖子，小火继续焖五分钟左右关火。（如果喜欢吃蜂窝状的豆腐，可以多焖煮一下）

小窍门

1、这道菜本身比较清淡，所以不需要太多的调料和太重的盐味。
2、喜欢哪种食材就多放点。
3、肉末已经有很多油出来，所以不需要额外放油。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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