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番茄肉末豆腐的做法

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这是一道家乡菜,经常出现在我家的餐桌上,营养美味,深得大家喜欢!

食材明细

主料
辅料

番茄肉末豆腐的做法步骤

  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:1
    1
    番茄洗净。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:2
    2
    半肥瘦的前腿肉洗净剁碎备用。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:3
    3
    嫩豆腐切成块,用淡盐水浸泡一下。(可以去除豆腥味,同时煮的过程不容易碎)
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:4
    4
    番茄用刀去皮(也可以在番茄顶部切十字,放开水里烫一下,就能撕掉)切碎。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:5
    5
    平底锅里(也可以用炒锅,不粘锅)倒入肉末,小火煸炒。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:6
    6
    如图中煸出多余油脂。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:7
    7
    放入番茄翻炒。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:8
    8
    番茄汁越来越多。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:9
    9
    放点点的盐调味。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入豆腐。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:11
    11
    用木铲稍微弄碎豆腐。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:12
    12
    调入生抽轻轻搅动。
  • 番茄肉末豆腐的做法步骤:13
    13
    盖上盖子,小火继续焖五分钟左右关火。(如果喜欢吃蜂窝状的豆腐,可以多焖煮一下)

小窍门

1、这道菜本身比较清淡,所以不需要太多的调料和太重的盐味。
2、喜欢哪种食材就多放点。
3、肉末已经有很多油出来,所以不需要额外放油。
来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

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