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如何做Q弹的虾滑

如何做Q弹的虾滑的做法

1张图片

“买过虾滑，女儿说:妈妈你也可以做虾滑，外面的肯定不是真正的虾子。”

食材明细

主料

新鲜虾子 适量

辅料

淀粉适量
白胡椒粉 少量
蛋清适量
盐适量
生菜适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

如何做Q弹的虾滑的做法步骤

1
虾子去头剥壳，侧切虾，去虾线。
2
剥壳去虾线的虾子。
3
一半的虾切小丁，一半的虾切泥(虾泥多切几下)
4
加适量淀粉，盐，白胡椒粉。
5
加蛋清搅拌均匀。(多搅拌几下)
6
放入模具里(这是虾滑里的盒子)冷冻。
7
冷冻好的虾滑。
8
锅里放适量油，烧热。
9
倒适量水。(会发出嗤的一声，不用怕)
10
放入虾滑煮至浮起。
11
加适量生菜，盐，水开关火。
12
盛盘。

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使用的厨具：炒锅

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