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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

“地三鲜，经典传统菜。”

食材明细

主料

土豆 300克
尖椒 200克
茄子 1条

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
红葱头 少许
干辣椒 少许

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
尖椒切滚刀块，加少许盐抓匀。
2
茄子去皮也切滚刀块，加适量盐抓匀腌制。
3
土豆也切滚刀块，加适量盐抓匀腌制。
4
茄子炸熟备用。
5
土豆炸熟备用。
6
尖椒过油打起。
7
锅烧热下油、贵州灯笼椒、红葱头爆香。
8
再下土豆、茄子翻炒，调好味。
9
下尖椒翻炒，勾薄芡，淋香油。
10
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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