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茄汁酸甜丸子

茄汁酸甜丸子的做法

1张图片

“茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴，肉丸先炸制，再加入番茄碎煮进酸甜汁，最后加入糖和醋增味，酸酸甜甜非常开胃好吃！”

食材明细

主料

番茄 1个
猪肉碎 300克
蛋清 1个

辅料

白糖 1勺
醋 1勺
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁酸甜丸子的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
3
将肉碎搓成小圆球备用。
4
热锅倒油烧至八成热。
5
放入肉丸炸至金黄色。
6
将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。
7
将锅里多余的油倒出90%，留10%。
8
放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。
9
放入一勺白糖翻炒30秒。
10
倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。
11
小朋友很喜欢吃！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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