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青椒土豆丝

青椒土豆丝的做法

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“青椒土豆丝，大多数人都很喜欢的一道家常菜，简单易学，酸爽可口～”

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

青椒 1个
葱适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量
五香粉 适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
选一个合眼缘的大土豆，洗干净刮皮切片，再切丝。
2
青椒切掉两头，挖去中间的籽，切丝，两头的余料也没有浪费，我用来炒肉片啦～
3
准备一个大容器，把切好的土豆丝放进去反复冲洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起来，以防止土豆氧化变色。
4
葱姜蒜干辣椒适量，切好后装盘待用。
5
锅中加油，烧热，放入葱姜蒜辣椒煸炒。
6
葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。
7
此时立马放入白醋，一定要先放醋，这样炒出来的土豆丝才脆爽～
8
翻炒均匀后加入青椒。
9
放入五香粉，盐适量～
10
翻炒均匀后关火出锅～香喷喷的青椒土豆丝就完成啦～由于我不吃鸡精和味精类的调味品，所以没有放鸡精～
11
装盘，美味抵挡不住，酸酸辣辣，非常下饭～

小窍门

醋一定要先放，这样炒出来的土豆丝才脆爽。

来自美食天下靜風的作品

使用的厨具：炒锅

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