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粉蒸鱼

粉蒸鱼的做法

2张图片

“鱼肉细腻，脂肪丰富，肥嫩味鲜，形色俱美，很好的保持了鱼的原味，丰富的蛋白质，是健身爱好者的优质选择。”

食材明细

主料

草鱼 1500g

辅料

蒸肉粉 3勺
郫县豆瓣酱 50g
调和油 少量
老抽适量
生抽少量
蒸鱼豉油 少量
味精 2匙
鸡精 1匙
姜少量
蒜少量
盐 4匙
干辣椒 少量
葱少量

麻辣口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

粉蒸鱼的做法步骤

1
将鱼从水里钓起来（皮一下很开心）。
2
将鱼去掉鱼鳞，然后从背部划开。
3
切为两半。
4
将鱼切成小块，然后放入清水中。
5
捞出过滤干。
6
放入姜片、郫县豆瓣酱。
7
放入老抽、生抽、葱、蒜、味精、鸡精、蒸鱼豉油、干辣椒、盐巴。
8
搅拌均匀。
9
撒入蒸肉粉。
10
搅拌均匀。
11
托盘底部放入南瓜。
12
铺上蒸鱼，看好时间蒸20-25分钟。

小窍门

食用时不要心急，小心鱼刺想和你来个深情拥抱。

来自美食天下小唐哥哥的作品

使用的厨具：蒸锅

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