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南瓜蒸排骨

零下一度0511

南瓜蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 500克
肋排 300克

辅料

豆瓣酱 半勺
老抽半勺
生抽 2勺
鸡精 1克
生粉 2克

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜蒸排骨的做法步骤

1
取一个小碗，加入少许豆瓣酱、老抽、两勺生抽拌匀调成酱汁。
2
肋排清洗干净后斩成小块。
3
放入盆中，加入生粉抓匀。
4
再加入适量酱汁、鸡精、花生油抓匀腌制20分钟。
5
南瓜去皮去籽切成小块。
6
将南瓜均匀的摆入深盘中。
7
腌制好的排骨平铺在盘子中间。
8
将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。
9
成品图。

小窍门

1、调制的酱汁加入豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味，所以无须再加盐了。
2、排骨加入调料最好先腌制20分钟，这样更能充分吸收酱汁的味道。

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使用的厨具：炒锅

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