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红烧鸡翅根

零下一度0511

红烧鸡翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 8个

辅料

五香粉 2克
盐 1克
鸡精 1克
淀粉 30克
生抽 2勺
老抽半勺
豆瓣酱 1勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根8只，清洗干净后擦干表面水份。
2
放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。
3
腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。
4
锅内热油，下鸡翅根油炸。
5
炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。
6
锅内留底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。
7
加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。
8
将炸好的鸡翅根放入锅内上盖，小火烧十分钟。
9
最后大火收汁时，调入少许鸡粉。
10
成品图。

小窍门

1、腌制好的鸡翅根入先锅油炸，这样做出来的成品色泽更好看。
2、鸡翅根加配料最好先腌制半小时，再入锅烧十分钟，这样能充分吸收味道。

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使用的厨具：炒锅

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